經(jīng)常有做面點(diǎn)的朋友會(huì)問我們，饅頭花卷包子等面點(diǎn)產(chǎn)品如何長(zhǎng)時(shí)間存放？
特別是北方的鮮饅頭客戶會(huì)碰到如何遠(yuǎn)距離銷售的問題。
舌尖上的中國(guó)饅頭店，做了一下創(chuàng)新與嘗試。
他們將真空包裝后產(chǎn)品常溫保存，不凍。
結(jié)果多也只能存放兩天。就是說真空包裝并未起到作用
多一道工序還使饅頭容易變形。
那么充氣行不行呢？也是同樣。
原因是饅頭等面點(diǎn)類是內(nèi)部的多氣孔構(gòu)造，外表的真空，并不能解決內(nèi)部氣孔非真空的狀態(tài)。
所以對(duì)鮮面點(diǎn)的包裝貯存上好的辦法是“凍”。
解決長(zhǎng)途運(yùn)輸銷售問題
好的辦法就是
買面點(diǎn)包裝機(jī)
再加上凍。
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