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食品行業(yè)的快速發(fā)展,包裝市場帶來了新的機(jī)遇!
更新時(shí)間:2019-08-08   點(diǎn)擊次數(shù):2130次
     食品包裝機(jī)可自動抽出包裝袋內(nèi)的空氣,達(dá)到預(yù)定真空度后完成封口過程。也可以充入氮?dú)饣蚱渌旌蠚怏w,然后完成密封過程。食品包裝機(jī)常用于食品行業(yè),因?yàn)榻?jīng)過真空包裝后,食品可以被抗氧化,從而達(dá)到長期保存的目的。





 

食品包裝機(jī)

 

    食品包裝機(jī)的主要功能是為了防止食品*,其原理很簡單,因?yàn)槭澄镒冑|(zhì)導(dǎo)致模具主要由微生物的活動,和大多數(shù)微生物的生存(如霉菌和酵母)是需要氧氣,食品真空包裝機(jī)是使用這一原則,和食物袋內(nèi)氧氣細(xì)胞中移除,失去微生物生存的環(huán)境。實(shí)驗(yàn)表明:當(dāng)包裝中的氧氣濃度低于1%時(shí),微生物的生長繁殖率會急劇下降,當(dāng)氧氣濃度低于0.5%時(shí),大多數(shù)微生物會受到抑制而停止繁殖。(注:真空包裝不能抑制食品變質(zhì)變色引起的厭氧菌和酶反應(yīng)的生長,應(yīng)與冷藏、速凍、脫水、高溫滅菌、輻照滅菌、微波滅菌、鹽漬等輔助方法聯(lián)合使用)。
 
    真空脫氣不僅能抑制微生物的生長和繁殖,另一個重要功能是防止食物的氧化,因?yàn)槭皖愂称泛写罅康牟伙柡椭舅幔谎鯕庋趸挠绊?,酸性食物,惡化,此外,氧?和C的損失,也使揮發(fā)性物質(zhì)在食品色素的氧氣的作用,使顏色更深。因此,脫氧可以有效地防止食物變質(zhì)。食品真空包裝機(jī)
 
    食品包裝機(jī)除具有氧氣品質(zhì)功能外,還具有抗壓、阻氣、保鮮等功能,能長期有效地保持食品原有的色、香、味、形、營養(yǎng)價(jià)值。食品真空包裝機(jī)
 
    此外,還有很多食品不適合使用真空包裝,必須用真空包裝填充。如易碎易碎的食品,易結(jié)塊的食品,易變形的油脂食品,鋒利的棱角或較高的硬度都會刺穿食品的包裝。食品經(jīng)真空充氣包裝后,包裝袋內(nèi)的氣壓大于包裝袋外的大氣壓,能有效防止食品在壓力下破碎變形,不影響包裝袋外觀及印刷裝飾。食品真空包裝機(jī)
 
    真空充氣包裝是用氮?dú)?、二氧化碳、氧氣等單一氣體或混合氣體的兩種或三種氣體經(jīng)真空后填充而成。它的氮?dú)馐且环N惰性氣體,作為填充物保持袋子內(nèi)的正壓力,防止空氣進(jìn)入袋子,對食物起到保護(hù)作用。它的二氧化碳可以溶解在各種脂肪或水中,導(dǎo)致弱酸碳酸,食品包裝機(jī)具有抑制霉菌、細(xì)菌等微生物的活性。它的氧氣可以抑制厭氧菌的生長繁殖,保持果蔬的新鮮和色澤,高濃度的氧氣可以使鮮肉保持鮮紅。